Bahan-bahan yang dibutuhkan:
10 buah paha ayam (bisa juga ayam utuh)
5 lembar daun jeruk
1 batang serai
minyak untuk menumis
1 batang daun kunyit (optional)
3 buah cabai merah buang biji lalu haluskan (selera)
Bahan-bahan bumbu lain:
1 butir kapulaga
1 butir pekak
Bahan-bahan yang dihaluskan:
50 gr bawang merah
50 gr bawang putih
10 gr kunyit dibakar
20 gr jahe
1/2 biji pala memarkan
20 gr ketumbar
5 gr jintan
50 [...]
