Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 600 gr dada ayam
- 1 sendok makan asem jawa, campur dgn sedikit air mendidih, saring
- garam secukupnya
- 300 ml santan kalengan
- 3 sendok makan margarin untuk menumis
Bahan-bahan yang dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit, bakar
- 1 sendok makan cabe hijau giling (atau sesuai selera)
- 5 buah kemiri, sangrai
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- garam secukupnya
Bahan-bahan lainnya:
- 1 batang serai bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 10 buah cabe rawit utuh
Cara membuatnya:
- Potong2 ayam, bubuhi air asem jawa dan garam secukupnya, diamkan beberapa saat.
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam sampai tercium harumnya.
- Masukan ayam berikut rendamannya, tumis sampai daging berubah warnanya, masukan santan dan cabe
- rawit, aduk rata dan cicipi.
- Masak diatas api sedang hingga daging matang dan santan mengeluarkan minyak.
- Angkat.
No related posts.
Related posts brought to you by Yet Another Related Posts Plugin.
