ResepAyamPraktis.com

Bumbu:

8 siung bawang merah, iris agak tebal
5 siung bawang putih, iris agak tebal
4 bh cabe merah besar, iris besar
2 bungkus bumbu gule instant
1 gelas santan encer
1 sdt lada hitam (optional)
1 sdt garam (sesuai selera)

Bumbu Pelengkap :

2 lbr daun jeruk, diiris lebar
1 bh daun bawang, iris tipis

Cara Memasak :

Campur semua bahan bumbu dan irisan daun jeruk, lalu [...]

Bahan

1 ekor ayam kampung yang muda dibekakkan
500 ml minyak goreng
1 sdt gula pasir
2 buah jeruk limau
50 ml air

Bumbu

5 buah cabe rawit
3 siung bawang putih
1 sdt terasi
3 butir kemiri
7 buah cabe merah
1 ½ sdt garam

*Haluskan semua bumbu di atas
Cara Membuat Pelecing Ayam

Larutkan garam dalam air kemudian lumuri ayam hingga rata. Setelah didiamkan selama 15 menit, [...]

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

600 gr ayam, potong 6
2 sendok makan minyak
1 batang serai, memarkan
500 ml santan cair
2 sendok makan air asem jawa

Bahan-bahan yang dihaluskan:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
6 butir kemiri
½ sendok teh ketumbar, sangrai
½ sendok teh merica, sangrai
½ sendok teh jintan, sangrai
2 sendok teh garam

Cara membuatnya:

Bakar potongan ayam dalam oven dengan api [...]

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 ekor ayam, potong empat
1 ½ sdm minyak goreng

Bahan-bahan yang dihaluskan:

2 buah tomat
5 buah cabe merah
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
garam secukupnya

Cara membuatnya:

Bakar ayam dalam oven yang sudah terlebih dulu dipanaskan 200° C, sampai setengah matang (kurang lebih 25 menit).
Sementara itu goreng bumbu halus sampai harum.
Keluarkan ayam dari oven dan lumuri dengan [...]

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 ekor ayam, belah dua
150 ml santan kental
50 ml kecap
1 sdm air jeruk nipis

Bahan-bahan yang dihaluskan:

6 butir cabai merah, sangrai
2 kemiri, sangrai
2 cm lengkuas, sangrai
½ sdt merica
1 sdt garam

Cara membuatnya:

Panaskan oven 200° C
Ayam setelah dibersihkan dibelah dua, remasi dengan garam, diamkan 15 menit, lalu panggang setengah matang.
Campur bumbu halus dengan santan dan masak [...]

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

ayam fillet
garam gula secukupnya

Cara mebuat lemak ayam:

panaskan kulit dan lemak ayam dengan api kecil, maka akan didapat cairan lemak buat pengoles

Bahan-bahan untuk bumbu kacang:

kacang tanah goreng
kemiri atau kacang mede digoreng
gula dan garam secukupnya
kecap
campur semua jadi satu tambahkan air dominan rasa kecapnya (selera)

Cara membuatnya:

potong daging kotak2 campur dengan gula – garam dan lemak ayam [...]

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 ekor ayam, belah empat
3 cm kayumanis
3 buah cengkeh
3 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit
800 ml santan
3 sendok makan minyak goreng

Bahan-bahan yang dihaluskan:

4 buah cabe merah
3 siung bawang putih
4 buah bawang merah
3 buah kemiri
½ sendok teh merica utuh
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh adas manis
½ sendok teh jinten
2 cm jahe
3 cm kunyit

Cara membuatnya:

Panaskan [...]

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 ekor ayam
500 ml santan
2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan

Bahan-bahan yang dihaluskan:

5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 sendok teh gula merah, iris tipis
1 sendok teh ketumbar
garam secukupnya

Cara membuatnya:

Belah ayam dari bagian dada kebawah tapi biarkan utuh.
Rebus santan, serai, daun salam, lengkuas [...]

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 ekor ayam buras, potong 8 bagian
1 buah jeruk nipis
100 ml air
3 sendok makan minyak goreng

Bahan-bahan yang dihaluskan:

5 buah cabai merah
8 buah cabai rawit
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh terasi
1 sdt gula merah iris
4 cm lengkuas, iris halus
1 batang serai, iris halus
garam secukupnya

Cara Membuatnya:

Pukul-pukul ayam hingga pecah, [...]

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

6 potong paha ayam atas bawah

Bahan-bahan untuk perendam:

1/4 gelas (70cc) minyak sayur
1/2 gelas daun ketumbar cincang halus
1/4 gelas daun bawang iris halus
3 sendok makan sari jeruk lemon
1 sendok makan fish sauce
1 sendok makan gula
2 sendok teh jahe cincang halus
2 sendok teh bawang putih cincang halus
1 sendok teh hot black bean paste
1/2 sendok teh [...]